Трудовик , здравствуйте.
В приказе 291н в п.1Перечень вредных производственных факторов на рабочих местах с вредными условиями труда, установленными по результатам специальной оценки условий труда, при наличии которых занятым на таких рабочих местах работникам выдаются бесплатно по установленным нормам молоко или другие равноценные пищевые продукты, согласно приложению № 1;
Т.е. выдача молока должна быть установлена результатами СОУТ.
Если выдача молока установлена СОУТ, а работник желает получать компенсацию, то вы можете по его письменному заявлению произвести замену. Опять же такая замена запрещена, согласно 291н Приложение N 3 п.2. Положения настоящего Порядка не распространяются на работников, занятых на работах в контакте с аллергенами, канцерогенами и фиброгенами 1 и 2-го класса опасности, указанными в приложении № 1 к настоящему приказу.
Но у нас, например, выдавали молоко электрогазосварщикам и при классе 2 . Но... из прибыли и регламентировано это было в ЛНА (коллективном договоре).
Как правильно написала коллега, Вы можете выдавать молоко и не смотря на СОУТ, но уже из собственной прибыли.
У нас организация лет 20 назад, как и ваша, по "накатанной" выдавали молоко сварщикам, как было прописано в старой карте СОУТ (было 3.2, потом произвели модернизацию РМ, провели опять СОУТ и класс изменился на 3.1 уже без молока), и получили штраф за это.