Здравствуйте, возложение обязанностей через Приказы, СУОТ (как выше коллега написал), а с Вашей стороны пишите предписание ему об устранении нарушений, чтобы с себя снять ответственность. Найдите компромисс, договоритесь с Вашим механиком, что поможете ему разработать (обеспечите НТД, шаблоном и т.д.), чтобы он уже под свое подразделение ИОТ составил.