Светлана Голинская
По вопросу №1 см. Приказ N766н п. 13 (вкратце, СИЗ и их количество определяется по должности и дополняется СУОТ, ОПР и "мероприятиями по уходу и иными факторами"). Поскольку у Вас пищевое производство, то с учетом обеспечения санитарных требований, Вы можете указать необходимый комплект выдачи спецодежды (см. п. 14).
Вопрос №2 - да, верно. Приложение №1 по должности является обязательным, остальные Приложения - дополнение (см. Приказ N766н п. 13, п.18)
Вопрос №3 - см. п. 18 абзац 4 "... вправе не учитывать СИЗ от опасностей, уровень риска по которым не приведет к нанесению вреда здоровью работника в процессе трудовой деятельности..." Смотрите ОПР на вашем предприятии, какие опасности являются приоритетными, имеющими высокие риски.
Вопрос №4 - можно ссылаться на СанПиН в пищевке, GMP требования. Учесть, что загрязнения снижают защитные свойства спецодежды и могут возникать новые опасности. Да, наверное, стоит привести достаточную аргументацию, чтобы понимать, почему объем СИЗ увеличен.
Хорошие вопросы. Спасибо, есть над чем задуматься и найти ответы для себя.