Добрый день! Согласно п. 31 2464 Требования к порядку проведения стажировки на рабочем месте, к работникам, ответственным за организацию и проведение стажировки на рабочем месте, а также к продолжительности и месту проведения стажировки на рабочем месте устанавливаются локальными нормативными актами работодателя с учетом мнения профсоюзного или иного уполномоченного работниками органа (при наличии). При этом продолжительность стажировки на рабочем месте должна составлять не менее 2 смен. Т.е. стажировка начинается с той процедуры, которую Вы прописали в своих ЛНА о стажировке. Как сделано у нас: в день перевода издаётся распоряжение о начале стажировки, указанием даты окончания в т.ч., а также с указанием стажирующего лица. Если у Вас нет положения, то создайте и пропишите с какого момента стажировка считается начатой. Возможно у Вас будет приказ, запись в стажировочном листе или что-то иное.