Огневые - это те, где работа выполняется с источником возгорания (сварка, пайка горелкой, шлифовка и т.п.). Пожароопасные - те, где работаешь с тем, что может загореться от любой искры (бензин, газ, краски и т.п.).
В давно отмененном ППБ 01-93 раздел 16 был посвящен как раз пожароопасным работам (т.е., работам, при проведении которых возникает риск возникновения пожара).
к ним относились:
-окрасочные работы.
работы с клеями, мастиками, битумами,полимерными и другими горючими материалами,
-огневые работы (как раз с применением открытого огня),
-газосварочные работы,
-электрогазосварочные работы,
-резка металла,
-паяльные работы.
В 1479 ППР такой четкой классификации уже нет.