У нас, например, повара имеют КУТ 3.2 - автоматом 46Б (и это не считая таких "агрегатов", как электроплиты, пищеварочные котлы, пароконвектоматы, слайсеры, тестомесы, электромясорубки и т.п., которые являются источником повышенной опасности). Периодически кто-нибудь да лапку поранит по недосмотру или крышку с горячим откроет на себя.
СИЗ не обучаем, ознакомление в рамках инструктажа на рабочем месте.