ootelena , здравствуйте.
Уменьшать перечень из Приложения 1 нельзя. Это рекомендации Минтруда. Для мастера можно составлять перечень СИЗ по Приложению 2 на основе рисков и др. информации (766 Н п. 14). Либо можете взять тот перечень СИЗ, который положен работникам, чью работу они контролируют. (766 Н, п. 18 Руководителям, специалистам, инженерно-техническим работникам, бригадирам, мастерам выдаются СИЗ с теми же защитными свойствами, как и предусмотренные для работников, работу которых они контролируют или участвуют в ее выполнении.)