Вам необходимо незамедлительно инициировать обучение по тем программам которые положены данному работнику.
Если обучаете сами можно попробовать сделать задним числом (если получится сделать отметки в табеле учёта рабочего времени).
Если обучаете через УЦ, можно попробовать договорится (но это очень мало вероятно).
Так что обучайте как есть, текущими датами.
Наказание за отсутствие обучения по ОТ до 25000 на руковода или до 130000 на ваше предприятие может прилететь в последствии в ходе проверки если ГИТ сверит дату приёмки, табель учёта раб. времени и дату окончания обучения (но это на его усмотрение, может не докопаться или простить).
Но с большой вероятностью накажет да ещё и отстранит работника от работы если Вы его вообще не обучите.
Так что исправляйтесь как можно скорее.