По 1 вопросу - да, распечатываю и формирую полный комплект.
Даже если приказ о создании комиссии и остальные доки подписаны ЭЦП и живут в электронном виде, я делаю бумажный комплект дела и заверяю распечатки.
Материалы расследования НС хранятся 45 лет. За 45 лет всякое бывает - реорганизация, смена ЭДО, сгоревший сервер, уходит специалист, который знал, где лежит файл. На проверке ГИТ проще достать и показать им папку.
Заверяю распечатки по классике - "Копия верна", должность, подпись, расшифровка, дата, печать на каждом документе. На копиях с ЭП дополнительно пишу "Документ подписан усиленной КЭЦП".
По 2 вопросу - тоже да, оригинал медзаключения забираю на руки. Это документ-основание, заключение врача определяет степень тяжести, а она в свою очередь определяет категорию НС (легкий/тяжелый) и всю дальнейшую процедуру расследования.
В общем все, что должно дожить до пенсии - на бумаге, в деле заверенное. ЭДО для скорости, бумага - для надежности.
Помню, как мы в АПХ пережили хакерскую атаку, лег и сайт, и корпоративный сервер, на котором хранились все документы. Восстанавливать их пришлось из бумажных оригиналов через сканирование, а потом еще и переводить из PDF в Word. Вот тогда я на себе поняла, почему лучше подстраховываться бумажными документами, электронная система удобная, но не бессмертная. И еще лучше - хранить дополнительно на флешке или жестком диске.