Макаров Алексей Здравствуйте, Вы написали, что приказом у Вас назначен только СОТ для проведения ВИ, а в идеале должны быть указаны (на время отпуска, болезни, командировки СОТа и т.д.) и директор, и зам. директора. Переделайте задним числом приказ, как написали коллеги выше, или СОТа из отпуска вызовите.
Но и я сомневаюсь, что инспектор ГИТ при проверке укажет на этот момент, СОТ был в отпуске или нет при проведении ВИ.