Мое мнение такое исходя из того, что вы написали (может и не права) - выдавать нужно все три: костюм для защиты от воды и нетоксичных жидкостей для работы в санузлах, костюм от нетоксичной пыли для проведение уборки цеховых помещениях и костюм от механических повреждений для уборки в офисе.
Кстати насколько я помню есть костюмы от механических повреждений с водоотталкивающей пропиткой, а в правилах обеспечение у нас сказано что мы можем объединять в одном СИЗ два защитных качества, если эти сИЗ обеспечать неменьшую защиту.
Но вообще, если позволяет штат - лучше распределить помещения между уборщицами (кому-то цеха, кому-то офисные помещения). Но это надо обсуждать с кадрами и рукоодством, так как в штатке должны тогда быть уборщик производственных помещений и уборщик офисных помещений. Я такое встречала на одном из наших заводов. И тогда нормы у них будут свои разные.