Чтобы правомерно лишить работника премии, нужно соблюсти нормы трудового права. Вы можете писать докладные на имя руководителя, а он, в свою очередь, решает и дает задание оформить это решение. Процедура должна быть определена внутренними ОРД.
Если удобно работать по планам, то работайте. Я от этой модели ушла, т.к. не оправдывает себя, в нашем случае.