По большому счету, СОТ курирует весь вопрос от и до даже, если составляет/актуализирует инструкцию руководитель структурки. Частенько бывает так, что замаешься ее "причесывать", чтобы она была нормально структурирована и читабельна. Сейчас у меня не большое предприятие, инструкций не много, пересматривала в прошлом году все и, в связи с этим, терзала причастных руководителей (были крайне удивлены). В итоговом варианте ставила себя согласующим, разработчиком причастного руководителя структурки.