В школе разработана программа производственного контроля в которой прописан объем и номенклатура, периодичность лабораторных и инструментальных исследований в организациях питания образовательных учреждениях (из методических рекомендаций МР 2.3.6.0233-21). Организация питания осуществляется подрядчиком (индивидуальным предпринимателем) и его сотрудниками. Помещения столовой в безвозмездной аренде.
Вопрос: Кто должен осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и должен ли подрядчик разработать свою программу?