Change
инструктирование - сделайте ЛНА, в котором прописано как подрядчики попадают на вашу территорию. Проходят вводный инструктаж, например.
единый перечень - все, что я встречала как подрядчик, это заказчик берет свой перечень рисков, вычеркивает оттуда риски, где подрядчики не бывают в принципе и называет его "Единый перечень опасностей и рисков для подрядных организаций".
по мониторингу обычно вся ответственность на подрядчике, а заказчик раз в неделю проводит выездные проверки по территории, проверяются подрядчиков. Выделен конкретный день недели, прописан в ЛНА