nataliyamaltsewa
В договоре подряда пропишите обязательное требование к Подрядчику, наличие МО и Сан книжек, и будет правомерно согласно ГК РФ.
А вообще, конечно лучше закрыть цех на время работ подрядчика, и подумать проход людей подрядчика не через Санитарную зону.