Вводный инструктаж проводится при приеме на работу по программе вводного инструктажа. Работник расписывается за инструктаж. За "ознакомление" с программой не надо. Если у вас в новом вводном инструктаже прописаны темы, которых действующие работники не знают, то они освещаются на внеплановом инструктаже.