Ой, ну руководителем работ назначаете непосредственно того, кто эту работу будет контролировать. Он должен быть обучен по охране труда либо по старому 1/29, либо по новому 46В, так же по ПП. Обязательно ребятам инструкции по выполнению видов работ делайте, обязательно оформляйте наряд-допуски, обязательно обучение опасным работам, применению СИЗ, ПП.
Не знаю, я бы от греха подальше ничем таким не занималась на вашем месте. А вдруг у них по мед. показаниям какая нибудь травма спины, или еще что, что вскроется при выполнении работ и это будет НС.
Может наймете просто рабочих сторонних? Оградите себя от лишних расходов.
Просто объясните начальнику или директору, если есть возможность, что вам выгоднее нанять обученных людей на два часа, чем двух работников подвергать опасности.
Короче, крайне не советую занимать своих работников опасными работами, если они никогда их не выполняли.