Если СИЗ требуют особенной подготовки (страховочные пояса для высотников, какие нибудь хитрые костюмы, противогазы и тд), то обучать по программе В, ПП и СИЗ. Хотя вот у меня два высотника есть, они выполняют опасные работы на высоте, но при этом занимаются еще разными штуками, типа просто что-то покрасить или помочь разгрузить машину, поэтому программу В+СИЗ они будут проходить в УЦ, а по программе Б+ПП я их сама обучу. Думаю это не противоречит новым правилам.
Если у Вас работники не на каждые работы получают допуск-наряд, то советую по Б+В обучить, для перестраховки.