Если у вас есть ИОТ по всем видам работ совершенно не обязательно иметь ИОТ по профессии
Особенно если у вас работник занимается всем подряд, то гораздо выгоднее делать ИОТ по видам работ и не делать ИОТ по профессии как раз по этой причине:
Понятно, что раздел 1 будет свой
Вам придётся в раздел 1 запихивать требования ориентируясь на самые "опасные" работы, которые будут действовать и на работы, которые почти "безопасные", а если вы начнёте делить мух от котлет (к каждой работе разные требования безопасности) , то получится просто каша из всех ИОТ подряд с которыми он уже итак ознакомлен. Кому эта каша нужна?