Посмотрите СП 2.13130.2020 «Системы противопожарной защиты. Обеспечение огнестойкости объектов защиты». И можно листануть ГОСТ 20022.2-2018 "Защита древесины. Классификация". И чтобы иметь общее представление о горючести - статья 13 Федерального закона от 22.07.2008г. № 123-ФЗ.