Добрый день! Честно говоря, за весь опыт общения с ГИТами и расследования случаев травмирования (в том числе по причине падения с высоты) я не помню, чтобы хоть раз кто-нибудь интересовался соблюдением этого требования.
Вообще, если представлять себе такую ситуацию, то отсюда сразу будет вопрос о том, кто виноват в несоблюдении данного требования: работодатель, который схитрил и направил на обучение в УЦ или УЦ, который обучил и допустил к работам без проверки стажа?