Я сделала Приложение к Нормам и там прописала одноразовые шапочки, перчатки, маски, нарукавники, халаты,
так как одноразовые - это не СИЗ, это санитарная одежда (у меня пищевка).

Не уверена, что это правильно, но сотрудники защищены от воды, снабженец понимает, что покупать и что выдавать, бухгалтерию это тоже устраивает.