Работник у Вас будет заключать Ученический договор? Профобучение будет проводиться в Вашей организации? Тут кадровый нюансик: Вы пишите "переведен". Он не будет переведен. Во время обучения по профессии токарь работник будет оставаться на своей основной штатной должности - шлифовщик. Перевод на другую штатную единицу в этом случае не происходит. Обучение смежной профессии не влечёт автоматического изменения должности в штатном расписании, если не оформлен соответствующий перевод или совмещение профессий. Но это так, к слову. 1. Первичный инструктаж проводите однозначно. 2) Обучение и проверка знаний по ОТ, после обучения по новой профессии, если изменяются условия труда работника или источники опасности. А он будет работать на токарных станках...Там пыль, тут стружка...Там шум, тут и шум и рабочая поза... 3) А когда он обучится, то Стажировку не забудьте, до допуска к самостоятельной работе, если в соответствующий Ваш Перечень профессия Токаря включена, согласно п. 25 Правил-2464. 4) Кстати, если будут разные условия труда, вредные факторы, то и медосмотр желателен.