я бы посоветовала идти в отдел охраны труда, где есть руководитель и наставник. можно не побояться и пойти на декретную ставку - по умолчанию эта должность временная, опыта вы на ней наберетесь, хорошую запись в трудовой получите и отправитесь дальше в самостоятельное плавание.
с нуля в одиночку поднимать ОТ очень тяжело. мне доводилось несколько раз, постоянно обращалась за помощью.
учитесь, не бойтесь задавать вопросы. читайте нормативку, разбирайте различные ситуации. практика, практика, и еще раз практика.
все получится.