для начала Вам нужно изучить
Постановление Правительства Российской Федерации от 30 декабря 2024 г. № 1990
"О порядке взимания экологического сбора" ,
далее подпадает ли продукция Вашего производства (даже если только "перетариваете" или переупаковываете продукцию) под Постановление Правительства РФ от 29 декабря 2023 г. N 2414 "Об утверждении перечней товаров, упаковки, отходы от использования которых подлежат утилизации, и нормативов утилизации отходов от использования товаров, упаковки".
Ставка экологического сбора формируется на основе средних сумм затрат на сбор, транспортирование, обработку и утилизацию единичного изделия или единицы массы изделия, утратившего свои потребительские свойства. По каждой группе товаров, группе упаковки товаров, отходы от использования которых подлежат утилизации, ставки установлены Постановление Правительства Российской Федерации от 1 августа 2024 г. № 1041
"О значениях базовых ставок экологического сбора и коэффициента, учитывающего сложность извлечения отходов от использования товаров для дальнейшей утилизации, наличие технологической возможности их утилизации с учетом изменения физических, химических и механических свойств материалов при многократном использовании (с учетом возможных циклов переработки отходов от использования товаров), востребованность вторичного сырья, полученного из таких отходов, для использования при производстве товаров (продукции) (см. также письмо Минприроды РФ от 31.10.2023 N 25-47/41635).
"Как вычесть вес паллета, что внести данные о картонной упаковке?", отдельно взвесить паллет , отдельно картонную упаковку необходимую для упаковки одной единицы товара и принять этот вес как усредненный. ("мухи отдельно, котлеты отдельно").
тут важно точно определить какая упаковка идет в работу в соответствии с технологической инструкцией: (паллет, гофрированный картон на групповую упаковку, гладкий картон на потребительскую упаковку, сопроводительная документация на товар (бумага, ламинированная бумага, да-да этикетки и наклейки тоже), стрейч-пленка, полиэтилен и т.п. есть еще куча нюансов...
Далее проще: берете количество упаковки по отдельности по каждому виду на 1 единицу продукции и умножаете на количество выпущенных (переупакованных) единиц в год, проданных в отчетный период -это количество упаковки каждого вида для расчета экосбора.
далее вышеуказанным документам.
Кажется сложно и муторно, но один раз сделать расчет -будет проще
есть более простой способ - нанять на разовые работы эколога, который знает эту "кухню"