Галина Здравствуйте
В учреждении кух. рабочий пользуется электроинструментами и также рабочий, какой класс им нужно присвоить и как это сделать
Класс электроинструмента \ передвижных переносных электроприёмников указан в паспорте и на корпусе. Инфы отсюда вам достаточно. Из инфы по ссылке вы придёте к тому, что скорее всего для кух. работников достаточно I гр. по ЭБ.
если нет в штате электрика и обученного по электробезопасности, кто должен проводить инструктаж и обучение
Всё так же по прежнему проводить инструктаж для присвоения I гр. должен работник с III гр. по ЭБ. Если вы случайно назвали должность работника "специалист по охране труда", то ему снихера уже нужна IV гр. по ЭБ.
Руководитель работника с III гр. по ЭБ тоже должен быть с не менее чем III гр. по ЭБ.
Вводный и первичный инструктаж электротехническому работнику должен проводить работник с не менее IV гр. по ЭБ.
Таким образом вам в любом случае нужно 2 работника с группой по ЭБ, один из них (тот что непосредственный руководитель) с не ниже IV гр. по ЭБ и один из них с не ниже III гр. ЭБ.
Крайний случай (законный, но нелепый): это пришить III только руководителю организации. У него нет "непосредственного руководителя" и он будет якобы пришивать I гр. он и будет якобы эксплуатировать дошкольные ЭУ.
Нормативные ссылки:
Приказ Минэнерго РФ от 22.09.2020 N 796, п 91.17.
Приказ Минэнерго РФ от 12.08.2022 N 811, п. 40.
Приказ Минтруда РФ от 15.12.2020 N 903Н, п. 2.3.
(при переходе по ссылке вы попадёте на правила, но не попадёте на конкретный нужный пункт, крутите до него в ручную)