Работать там будет 3 человека ( офисная работа).
Освободите от инструктажа, обучения (кроме руководителя), на обучение по программе А, ПБ, ГО и ЧС отправляйте только руководителя, наделите правами проведения внепланового, целевого инструктажа ОТ, первично/повторного ПБ, ГО и ЧС. Организуете процесс+ведение журналов.
Какие документы еще надо там оформить?
ИОТ для них отдельно не нужны, ОПР проведите, включите в общий реестр опасностей. Продумайте процедуру обмена документами на случай приема на работу, увольнения, необходимости ознакомления с документами.
по соут : комиссия которая в москве там может проводить соут? подавать декларацию куда в москву или питер?
Может. Декларацию подаете по юр адресу.