Т.е. поварихи подрядной организации будут готовить пищу на территории Вашей организации? Что имеем: 1) Согласно п. 34 приказа Минтруда РФ от 27.11.2020г. №833н, акт-допуск необходимо оформлять, если подрядная организация выполняет работы на территории заказчика, а её персонал не имеет права самостоятельно работать в зонах повышенной опасности. 2) В других случаях акт-допуск определяется заказчиком и исполнителем в соответствии со ст. 214 ТК РФ: ".... При производстве работ (оказании услуг) на территории, находящейся под контролем другого работодателя (иного лица), работодатель, осуществляющий производство работ (оказание услуг), обязан перед началом производства работ (оказания услуг) согласовать с другим работодателем (иным лицом) мероприятия по предотвращению случаев повреждения здоровья работников, в том числе работников сторонних организаций, производящих работы (оказывающих услуги) на данной территории". 3) Акт-допуск служит подтверждением того, что все меры безопасной работы были учтены и организованы. Также документ подтверждает прохождение персоналом исполнителя соответствующих инструктажей и обучения. Т.е. Вы прописываете в Акте-допуске все мероприятия по охране труда, которые должен выполнить Подрядчик, ну и мероприятия по Вашему контролю... Из этого и исходите.