Сергей Здравствуйте!
Сделайте программу стажировки такой, чтобы она удовлетворяла потребности всех НПА, сэкономите время и деньги. То есть не отделяйте стажировку на высоте, это же всё обязанности одного работника.
2464 п.25. К стажировке на рабочем месте допускаются работники, успешно прошедшие в установленном порядке инструктаж по охране труда и обучение требованиям охраны труда по программам, указанным в пункте 46 настоящих Правил (далее - программы обучения требованиям охраны труда).
Стажировка после обучения.
782н п.28. Работникам, выполняющим работы на высоте, в том числе с применением средств подмащивания, а также на площадках с защитными ограждениями высотой 1,1 м и более, а также работникам 1 и 2 групп, при успешном окончании обучения безопасным методам и приемам выполнения работ на высоте и получении удостоверения работодатель до начала проведения ими работ на высоте обеспечивает проведение стажировки.
Стажировка также после обучения, до самостоятельной работы.
По оплате - как решите сами.
Стажировка и наставничество: обязанности работодателя?