Законом не запрещено, так что можно.
Раньше оно было по другому (во главе были главные инженеры или начальники ООТ), потому что подобные проверки проводились сюрьёзней, и должны были вызывать (у нарушителей и разгильдяев) страх, трепет и уважение.
Сейчас это никому не нужно, поэтому вот так вот.
С другой стороны, а что вас собственно смущает?
Глава комиссии не облечён дополнительными полномочиями равно как и дополнительной ответственностью.
Решение сдал/не сдал (или в соответствии с 2465 удовлетворительно или неудовлетворительно) принимается не самолично председателем, а большинством голосов.
Поэтому, если вдруг чего, спрос со всей комиссии будет.