Марина Либо ваша техническая служба, в частности кто отвечает за эксплуатацию вентустановок и оборудования (очень странно что они работы частично выполняют). Либо привлекаете подрядчика. Специальных разрешений именно на очистку, не требуется. Главное чтобы они имели необходимый ресурс для выполнения работ на вашем объекте.
По-хорошему, это должно быть закреплено в инструкции о мерах пожарной безопасности (кто, когда, в какие сроки, как оформляется).