Боец Отменить отпуск, действительно, невозможно. Его можно переносить. Но и выплаты соответствующие, должны быть произведены в срок.
...Если работнику своевременно не была произведена оплата за время ежегодного оплачиваемого отпуска либо работник был предупрежден о времени начала этого отпуска позднее чем за две недели до его начала, то работодатель по письменному заявлению работника обязан перенести ежегодный оплачиваемый отпуск на другой срок, согласованный с работником...
Обычно, дают отпуск так, что бы последний день отпуска был днем увольнения по 127тк