Деревенским языком: когда вы разрываете фазу может образоваться дуга между оставшимися фазами. Дуга вызывает либо короткое замыкание либо слепоту и пожар.
Когда вы разрываете центральную, то между крайними оставшимися расстояние гораздо больше и дядя ток не сможет дотянуться в такую даль.
Чем расстояние между крайними точками больше, тем дуга меньше, но это не значит что её совсем не будет. Поэтому даже при разрыве средней фазы дуга всё равно будет между 1 и 3, но угаснет.
Крестик на фазе - это разорванная фаза
Крестик на синей стрелочке - это дуга, которая угаснет
Галочка на синей фазе - это дуга от которой будет пожар, короткое замыкание, слепота и смерть
Т.е - верхняя картиночка в зеленой рамочке правильная, нижняя картиночка в красной рамочке - неправильная