Если совмещение по другой должности (не по той же, что основная), то все ознакомления, все инструктажи, какие бы вы проводили для любого другого сотрудника, пришедшего на это должность (совместителя). Кроме, пожалуй, вводного по ОТ, вводного по ПБ...