Ольга К , здравствуйте.
Нельзя в качестве дежурного СИЗ указывать те, которые идут по Прилож.1.
По Прилож.2, думаю, что можно, исключения по ним см. п.75 ...за исключением тех СИЗ, которые не могут эксплуатироваться другими работниками в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями (белье, обувь специальная, головные уборы, СИЗ рук).
Фартук относится к категории "Одежда специальная".