c , здравствуйте.
Я бы делала так.
Определиться, для начала, сколько рабочих мест будет. В штате 10 поваров, но они по сменам работают, поэтому р.м. будет не 10, а где-то 4?
Если оборудование не менялось, то СОУТ на 1 р.м. уже есть. Останется сделать на недостающие, с учетом аналогичных.
Распределить работников по картам СОУТ, собрать подписи.
А в договоре у вновь принятых писать тоже, что и у всех остальных.