Яна , здравствуйте.
Приказ Минтруда России от 29.10.2021 № 772н
п. 22. В разделе «Общие требования охраны труда» необходимо отражать:
в) перечень вредных и (или) опасных производственных факторов, которые могут воздействовать на работника в процессе работы, а также перечень профессиональных рисков и опасностей;
Перечень вредных и опасных производственных факторов берется не только из СОУТ. Такой перечень можно взять из ПОТов по виду работ. Как правило, они перечислены в I разделе "Общие положения".
В Инструкции указываете те ВиОФ, которые могут воздействовать на работника при выполнении тех работ, которые описаны в конкретной ИОТ.