обязательно выписываю при посещении объекта, причем больше для себя, чтоб учесть,на что обратить внимание в следующий раз.
Считаю, что нужно рядом с замечанием прописывать пункт и номер НПА, который нарушен. чтобы не быть голословным.
ну и так, для себя -не дай Бог что случись, "я же говорила...." но это наверное чисто женское 🙂