Имеет ли право ГД, оформить доверенность на человека, который не устроен в его компании, для подписания кадровых документов в том числе ТД, и будут ли ТД иметь юридическую силу в таком случае?
Change вряд ли, даже через нотариуса. Договор же подписывается между работником и работодателем. А он вообще постороннее лицо.
Нет. Доверенность можно оформить только на личное имущество (вопрос), к компании это не относится.