Вы можете объединять так, как удобно исходя из специфики. Например, по структурным подразделениям. В такую ИОТ я включала все виды работ и применяемое оборудование. Можно объединить все имеющееся станочное оборудование в одной ИОТ, у каждого станка свой раздел. Порядок разработки ИОТ отдан на усмотрение работодателю.