Екатерина , здравствуйте.
Наша организация тоже связана с молоком, но мы выдаем компенсации - так меньше мороки.
Потому что, во-первых, нужно организовать место выдачи согласно санитарным нормам и работника к нему же с санкнижкой, иначе штраф от роспотребнадзора.
Во-вторых, выдачу нужно осуществлять в каждый фактически отработанный во вредных условиях день, а не за месяц, иначе тоже штраф, но уже от ГИТ.
Выдавать надо в индивидуальной упаковке по 0,5 л, а сейчас очень сложно найти такую расфасовку продукта, как правило, 0,4 или 0,45. Поэтому, придется договариваться с производителем, чтобы фасовал в нужную тару.
Раньше учет выдачи молока вели по своим ведомостям, собирали подписи и потом сдавали отчет в бухгалтерию.
Если возможно обойтись компенсацией, то лучше так. Один раз в месяц скачать выписку о ценах на молоко на сайте статистики вашего региона и отдать в бухгалтерию для расчета компенсации.